ÉDUCATION.
Beaux Arts
Restauration de cuisine
Pâtisserie
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PRIX.
2017 L'un des 10 derniers créateurs de tendances au monde x Pastry Revolution
2017 Madrid Fusion
2016 Meilleur Chef d'Espagne
2016 Madrid Fusion
2005 Meilleur ouvrage national de la pâtisserie
+7 récompenses nationales
EXPÉRIENCE.
Chef pour Ferrán et Albert Adrià
Créativité pour la Compagnie du Cirque du Soleil
Collaborateur de Gaggan avec la Vivid Cuisine Company
Chef et professeur Hofmann
Professeur Bell Art
+ etc... France et Espagne
INSTRUCTEUR & CONSULTANTS INTERNATIONAUX + CONFÉRENCES.
Espagne, Turquie, Mexique, Emirats Arabes Unis, Thaïlande, Italie, Roumanie + etc
COURS EN LIGNE.
LIVRE.
2019 Sweet 12 (premier calendrier numérique du monde sucré)
MAGAZINES.
Pâtisserie Révolution ESPAGNE
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Connaître et goûter l'ESPAGNE
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Pâtisserie par Foodinlife TURQUIE
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